| Programa Hornear | Temperatura de cocción 160° |
Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo
- 150 g de manteca
- 5 huevos (claras y yemas separadas)
- 100 g de azúcar
- Dulce de leche repostero, crema chantilly y frutos rojos para decorar
Preparación
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01
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Fundir el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas en intervalos cortos. Dejar entibiar. |
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02
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Agregar las yemas a la mezcla de chocolate y manteca ya tibia. Integrar bien. |
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03
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Batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar de a poco hasta lograr un merengue firme y brillante. |
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04
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Integrar el merengue a la preparación de chocolate en dos o tres partes, haciendo movimientos suaves y envolventes para no perder el aire. |
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05
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Verter en un molde de 22 cm con papel manteca en la base. Hornear a 160 °C por unos 35 a 40 minutos (es normal que suba en el horno y baje al enfriarse). |
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06
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Dejar enfriar por completo, llevar a la heladera y decorar con una capa generosa de dulce de leche repostero, crema chantilly y frutos rojos. |
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