| Accesorio/s Pie de licuado | Temperatura de cocción 98° |
Ingredientes
- 800 g calabaza pelada en cubos
- 2 tazas de choclo en grano (pueden ser granos congelados, de lata o frescos)
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picad
- 3 tazas de caldo de verdura o agua caliente
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
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01
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Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. |
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02
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Incorporar los cubos de calabaza y el choclo. Revolver durante 2 minutos. |
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03
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Verter el caldo caliente hasta cubrir los vegetales. Tapar la olla, subir el fuego máximo hasta que rompa hervor y luego bajar a fuego mínimo. Cocinar por 20 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna. |
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04
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Retirar la olla del fuego. Introducir la licuadora de mano hasta el fondo y encenderla a velocidad media. Procesar en sentido de las agujas del reloj hasta que no queden grumos. |
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05
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Agregar la crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Llevar nuevamente la olla al fuego mínimo y cocinar por 2 minutos más para unificar los sabores de la sopa sin que llegue a hervir. |
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